食卓にある一皿が、
誰かの人生を少し豊かにする。
その確信が、すべての出発点です。

私がこの仕事を始めたのは、祖母の料理がきっかけでした。毎日当たり前のように食べていたその料理が、いかに自分の心を支えていたかを大人になってから気づいた。「食」には、人の心を動かす力がある。その確信が、エルファーストの原点です。

しかし、飲食業界に入ると、現実は厳しかった。長時間労働、低い賃金、先が見えないキャリア。好きだから続けられる——そんな根性論が当たり前の世界。これを変えなければならないと強く思いました。

エルファーストは、「おいしい料理を届けること」と「働く人が誇りを持てること」を同時に実現する会社を目指しています。お客様が笑顔で帰るとき、スタッフも充実感を持って仕事を終えられる——そんな飲食店の当たり前を、この会社から作っていきたい。

創業から12年。三つのブランドと三つの店舗を育て、少しずつその形が見えてきました。しかしまだ、旅の序章です。10年後に50店舗以上、仲間1,000名超の組織へ。飲食業を誇れる産業に変える——その挑戦を、一緒に続けてくれる仲間を、今日も探し続けています。